鲫鱼的加工方法
关注:48 发布时间:2022-05-20 16:38:03
1.用刀刮去鲫鱼鱼鳞,清水洗净,用刀剖开鱼腹,取出鲫鱼内脏,一起去腮,然后将鲫鱼放入淡水中3次;
2.将洗净的鲫鱼放入缸中,然后加入盐、胡椒粉和水,然后用木棍在缸中搅拌1分钟,使盐和水充分溶解,然后用盖子盖上缸,让鲫鱼在缸中浸泡30分钟,使盐充分侵入鱼体;
3.用铁钩把鲫鱼吊起来,放在太阳下晒3天,让鲫鱼体内的水分充分蒸发。然后将干鲫鱼放入烤箱烘烤10分钟,当鲫鱼表面呈成亮黄色时取出。鲫鱼冷却后,将准备好的鲫鱼用塑料袋包装。
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