如何清洗生的肥肠(做火锅生肥肠怎样处理)
关注:32 发布时间:2022-06-09 18:18:01
1.猪肠怎么洗干净无味(以500g猪肠为例)。
2.第一步:先把肥肠翻过来,用清水反复冲洗肥肠上的脏东西。
3.第二步:将10毫升米醋倒入不锈钢盆中,将猪肠放入盆中,反复揉搓米醋。
4.第三步:加入80克左右的面粉或淀粉继续揉捏,加入少量的水使面粉或淀粉充分糊化,从而吸附肠壁上的粘液和油脂。
5.第四步:用清水清洗即可。
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