有什么发酵面粉的技巧（怎样发酵面粉）

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  有什么发酵面粉的技巧（怎样发酵面粉）86人支持

  1.如果想让面粉快速发酵，可以加入几滴醋中和面条中的碱和醋，再加入醋的挥发性，让面条快速发酵。2.做面条的时候也可以把面团放入发酵箱中加热发酵。发酵时间一定要注意，最好经常观察。用面肥发酵更快。…

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  如何分辨高低筋面粉（怎样分辨高低筋面粉）51人支持

  1.高筋面粉颜色深，滑爽性好。用手握住会有丝滑的感觉。松手后，面粉不会结块，更容易变松。一般用来做面包等耐嚼的零食。2.低筋面粉中面筋含量较少，外观颜色为纯白色，用手抓住后更容易形成面团，一般用于做蛋糕等美食。…

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  面粉保质期一般多久31人支持

  1.面粉的保质期是12个月。2.常温下，面粉的保质期应为3个月至12个月。随着季节和包装方式的不同，保质期会相对延长或缩短。南方天气潮湿，最好存放在比较阴凉干燥的地方，北方比较好，只要不是存放在高温的地方。…

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  普通面粉是低筋面粉吗81人支持

  1.普通面粉不是低筋面粉。普通面粉面筋适中，属于中筋面粉。面粉按面筋程度可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，按生产工艺细度可分为特级面粉、一级面粉、二级面粉和普通面粉。因为普通面粉最常见，所以应用广泛，中筋最好。2.普通面粉可以做出很多好吃的…

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  高筋面粉做包子是不是很硬（高筋面粉做包子很硬吗）39人支持

  1.用高筋粉做的包子口感比较软，因为高筋粉的面筋很大，在酵母的作用下可以发酵成非常蓬松的面团，做出来的包子不会很硬。2.如果包子吃起来比较硬，可能是因为面团没有发酵，添加的酵母粉或者温度没有发酵足够的时间。…

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  甜馒头一斤面粉应该放多少糖（甜馒头一斤面粉多少糖）38人支持

  1.平时吃的馒头口味清淡。想吃甜馒头，可以多放一点糖。一般多放糖不会影响馒头的口感。一斤面粉至少需要30克白糖才能使其甜度更明显，也可以根据自己的口味增加。2.做馒头，选择中筋面粉，用中筋面粉做的馒头口感会更好。先用温水将白糖融化，不要直接加入面…