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麻薯怎样做才不会变硬(怎样做麻薯不硬)

关注:78 发布时间:2022-04-07 11:13:08

1.要注意保持面粉水分充足,和面的力度和时间刚刚好,火麻薯不能蒸得太好。

2.准备材料,将除黄油以外的所有材料放入烹饪盆。

怎样做麻薯不硬

3.静置几分钟,用刮刀搅拌均匀,将小颗粒压均匀,再静置几分钟,搅拌均匀,这样蒸出来的土豆基本没有干粉和颗粒。

4.锅里蒸。大火烧开水后,继续用中火蒸。这个过程持续大约20分钟。基本上面糊可以凝固。

5.取出蒸熟的土豆,趁热立即加入黄油。黄油与蒸好的面糊接触后会自然融化。

6.黄油完全融化后,用刮刀将土豆泥和黄油搅拌均匀,戴上一次性手套,趁热揉搓,使土豆泥充分吸收黄油,然后放入保鲜袋中,继续揉搓,使土豆泥与黄油进一步充分融合。

7.彻底冷却后,准备土豆泥作为馅料。

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