姜汁软糖生产方法

1.准备四碗，生姜120g，红糖100g。玉米淀粉100克，白糖50克。鲜姜比较好吃，辣姜可以选择。

2.将生姜洗净，去皮，用菜刀切成长、宽、高约1厘米的小丁，然后将所有生姜放入榨汁机中，加入约30毫升水，将生姜挤压成姜汁。

3.将纱布铺在碗上，将榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜渣。将过滤后的姜汁倒入玉米淀粉中，搅拌成面糊的形状。如果太干，加入少量水。

4.接下来，准备开火，放入锅中，将锅里的水擦干，倒入红糖，加入20克左右的水，煮成糖浆。

5.当糖浆粘稠，可以抽出时，趁热倒在面糊上，搅拌均匀。在锅里煮一壶水，用小火蒸面糊大约20分钟。

6.蒸熟后，取出碗，凉透，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一小时。一小时后，取出碗，用刀切成条状。比较后撒上白糖，摊匀。