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豆腐如何防酸小窍门(豆腐怎样防酸小窍门)

关注:94 发布时间:2022-05-13 20:37:03

1.夏天,豆腐味道不好,很难储存。盐水可以用来保持豆腐的新鲜。在沸水中溶解少量盐(500克豆腐需要50克盐)。盐水冷却后,将当天不能吃的豆腐浸泡在冷盐水中,盐水可以将豆腐浸泡。这样豆腐可以保持一周不变。用豆腐做饭时,可以不放盐,也可以少放盐。

2.将买来的豆腐放入搪瓷杯等耐热容器中,在沸水中浸泡1分钟左右,秒*附着在豆腐表面和容器壁上的*。然后倒出浸泡过的水,再次加入开水或高温热水,待水充满容器后密封容器。然后用冷水快速均匀的冷却容器,让容器内部变成真空状态,可以让豆腐保持几天的酸味。注意:如果发现容器漏气,应立即打开检查。

豆腐怎么防酸小窍门

3.豆腐用50%食用热碱水浸泡12 ~ 20分钟,用清水冲洗干净,可以防止豆腐在几天内变酸。

4.豆腐也可以泡在泡菜里,这样放上四五个月也不会变质,味道鲜美。注意不要让泡菜发霉。

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