做发面锅盔的方法(如何做发面锅盔)
关注:34 发布时间:2022-05-14 10:10:03
1.材料:适量面粉、温水和酵母。
2.取适量面粉。如果做两个26寸的平底锅,不管面粉的种类,大概是4-5杯面粉。
3.温水至干酵母,倒入面条。
4.揉面:将面团揉成团,一边揉面一边加水。柔软度和硬度以用手压下时既不费力也不粘为准。做好面后等面两个小时。
5.面条煮好后,开始搅拌馅料。取小碗,将大葱切碎,与茴香、芝麻、盐、五香粉、食用油混合,拌匀。
6.如果只有面条,味道就没那么香了。而且锅盔以前是陕西人出门带的干粮。如果里面有一些调料,就很好吃了。
7.把面团尽量卷成长方形,把准备好的馅料均匀的铺在上面,卷起来,卷出来,尽量圆一点,厚一点。太薄就不是锅盔了。
8.锅预热,直接把面条卷好放进去。用小火把整个锅盖上,两面都是金色的。外酥内嫩的陕西锅盔就可以了。
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