做椰肉泥面包的方法(怎样做椰肉泥面包)
关注:14 发布时间:2022-05-14 11:32:07
1.面粉150克,温水0.15升,酵母2克,食用盐7克,鸡蛋1个,椰子粉50克,糖20克,食用油80克。
2.取一个盆,倒入0.15度热水。必须是温水,比冷水热一点,因为温度高酵母会无酵(注:1升水约为1公斤水)。放入2克酵母和7克盐,一起搅拌。搅拌速度分慢、中、快三种。
3.在面桌上洒点食用油,然后把面条倒在面桌上,双手搓一点油,就是为了防止面条粘在桌子和手上。打几块面团,使面团更硬。将面团分成5块,每块约55克,搓圆后放好。(取出一点好的面团,慢慢向两边拉。会有一个很圆的圆。)
4.椰子粉富含人体所需的18种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素c等营养元素。纯天然椰子粉是将新鲜的椰子肉压榨出新鲜的椰子汁,然后通过喷雾干燥制成粉末。准备50克椰子粉。
5.敲出一个鸡蛋,倒入20克糖打花,打花后加入80克食用油,继续搅拌均匀。比较后加入椰子粉搅拌,开始慢慢搅拌,然后加快速度,就像搅拌面条一样,直到变稠。这时候椰奶就做出来了。
6.把五个面团拿过来,把每个面团压成小圆块。一定要拍一下,让面里的空气出来,让面更紧实,里面放椰子馅,就像包饺子一样。椰奶热量太高,不建议放太多馅料。
7.然后放在盆里,不要蒸一会儿,用盆盖住,让它自然醇香2小时。如果觉得酒精生产时间太长,就拿两个锅,放在锅里,喷一点水,盖上几个锅,在架子上放一桶半桶热水,这样一个小时左右发酵就结束了。
8.发酵完毕,取出电饭煲的蒸锅,往电饭煲里放入水,将蒸锅放好,合上锅盖,按下按钮煮粥,蒸18-22分钟,即可出炉。如下图所示,不妨一试。材料的重量要根据你想做多少来加。
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