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制作冰糖葫芦的方法

关注:27 发布时间:2022-05-14 11:46:04

1.将山楂洗净晾干,用刀在山楂上画一个圈,深度以山楂核为准。

2.将切好的山楂交叉,用手轻轻捏挤山楂核。

制作冰糖葫芦的方法

3.然后山楂核就很容易取出来了。

4.用刀挖出山楂底部的黑色部分。尽量小心,山楂不要裂开,穿弦前要确认完整。

5.用筷子把山楂的顶部递出去。

6.取下山楂的顶部,轻轻往下拉,确保山楂的开口不扩大,因为它起到固定上下的作用。

7.然后把另一半山楂放在筷子上。

8.将他们的切口与切口对齐并折叠。

9.用同样的方法,想穿多少就穿多少,保证两个山楂的固定性。它们太松,容易脱落。

10.把白糖放在不粘锅里。

11.倒入开水,糖水比为2;1。

12.用中火烹饪,不要搅拌,以防融化不均匀。转动平底锅使糖均匀融化。

13.当锅里所有的气泡上升时,用小火煮沸。

14.当大气泡变成密集的小气泡,颜色发黄,焦糖味来了,再加一把芝麻。

15.用勺子快速搅拌。

16.将山楂串筷子的一端握在手里,迅速将山楂串在糖里滚来滚去,立即取出。

17.迅速将糖葫芦放在预先铺好的防粘油纸上,记得轻轻放下,这样每个山楂的底部就会形成一个漂亮的糖块。

18、做好糖葫芦应有间距排放,防止糖块相互粘在一起流动。

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