做馒头的方法(怎样做切面馒头)
关注:77 发布时间:2022-06-10 12:34:04
1.将酵母用热水搅拌半碗,然后将0.5公斤面粉放入盆子中,将面粉与酵母热水混合,形成一个球。面粉是白色的。
2.将0.3公斤荞麦粉与酵母水混合成球。注意面团不要太硬。如果没有荞麦粉,也可以用玉米粉。只是荞麦苦,玉米甜。
3.把两种不同的面团放在一个地方。如果夏天温度高,可以放在室内。在放面团之前,在面团的底部放一些面粉,或者在面团的表面再放一些面粉。
4.约1小时后,面团会在酵母的作用下膨胀,导致面条体积增大,面团表面开裂。这说明面团适合做馒头。
5.首先,把面团擀成圆形。如果你喜欢更多层次的图案,面团可以更薄。注意粗细均匀。
6.用同样的方法把荞麦面团压成薄薄的面团。比面粉面团略小。然后把荞麦皮放在面粉皮上。然后就可以卷起来了。
7.把这两种面团做成的皮卷成一个圆筒。薄的话多卷。在剖面上,会有更多的层交叉,这样会更好看。
8.然后用刀把圆柱体切开。这时可以看到横截面是一层面粉一层荞麦面,就是一层白一层黑,很有特色。这样,馒头片就做好了,然后在锅里蒸20多分钟。
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