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西昌特产简述(西昌特产有哪些)

关注:75 发布时间:2022-05-14 12:44:02

1.建昌板鸭

主要产于西昌、德昌等县市,具有体大、肥、油丰富、肉嫩、味香、味美的特点。据史书记载,元明时期,西昌原名建昌,以生产板鸭闻名,故名建昌板鸭。西昌县志记载:“鸭子在古代被命名为鹈鹕,雄性有美丽的羽毛,雌性次之。县里的人挨家挨户地保存,用作宴席的上品,重达四五斤。它的肉、肝、蛋,气味之美,在外省是比较高的,虽然著名的苏鸭、闽鸭不如所谓的鸭楼、肝楼。西宁镇产鸭肝第一,每对重十二;如果把鸭肉咸成盐水鸭,那就好看了。”

2.西昌高山黑猪

西昌高山黑猪历史悠久。据昌迁华阳国志(公元347年)记载,远在汉朝,彝族人就“在此放猪”。彝族习惯养母猪,吃幼猪肉。

西昌特产有哪些

3.大兴蒜苔

大兴蒜薹,又名大兴蒜苔,形状厚而长,基部嫩白,上部浓绿,尾端暗淡。植株直立、新鲜,颜色为鲜绿色;肉厚,纤维和渣少,香气辛辣,口感略甜。大兴蒜薹受地理标志保护。

4.西昌钢鹅

钢鹅又名真鹅、西昌灰鹅。它的背羽、翅羽、尾羽都是灰黑色的羽毛,边缘呈褐色或白色,形似铠甲,故称铠鹅。主要产于凉山州安宁河流域西昌、德昌、冕宁河谷坝区。它是中国当地的一群灰鹅。这种鹅是当地人喜爱的鹅品种,因为它个头大,生长快,肉产量高,脂肪储存强。

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