春笋怎样保存（春笋切好怎样保存）

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  春笋怎样保存（春笋切好怎样保存）80人支持

  1.熟藏法：将水煮好的带壳竹笋埋在火中煮熟(用手捏竹笋使其变软无硬感)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直沥干。吃的时候把它的壳去掉，切片，用水冲去苦味。用这种方法可以保存春竹笋35-45天。2.储砂方法：取一个木桶或纸箱，底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将…

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  怎样做酸笋（怎样用春笋做酸笋）23人支持

  1、四根大竹，只需要硬的部分。2.先切片，再切成粗丝，沥干水分。3.拿一个干净的桶或盆，倒上盐和笋丝，只要几乎每根竹笋都能沾到，不要太咸！4.将竹笋丝一直揉搓，然后倒入干净无水无油的容器中，压紧，装罐。5、盖子一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地…

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  1.密封储存法如果是还没去壳的春笋，量也不算多，十天半就可以吃了，完全不用担心，也不用费事存太多。使用密封储存方法非常简单。也就是说，把竹笋放在大缸、罐子、锅等容器中。洒些水，用盖子封住嘴等。并将它们放在避光的阴凉处。这种保存方法不能超过一个月…

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  1春笋要焯水。“煮竹笋之前需要焯水。春竹笋含有一些苦味。焯水后苦味会变淡甚至完全去除，味道会更鲜美。2.春竹笋含有不溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化。用水热烫会软化这些元素，使它们更容易消化。"…