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大鳕鱼胶泡发方法

关注:28 发布时间:2022-05-22 08:02:04

1.将鳕鱼胶浸泡在清水中,在冰箱中浸泡8小时。期间换一次水。

2.取出浸泡8小时的鳕鱼胶。可见鳕鱼胶已经被水浸透,膨胀了很多,变软了。

大鳕鱼胶泡发方法

3.用剪刀剪下每一片鳕鱼胶,将里面的油性物质和脏东西清理干净。

4.煮一壶水。水煮沸后,加入洋葱、姜片和高汤,去除鱼胶的腥味。

5.大火烧开水后,加入鳕鱼胶,煮至卷成一团。转小火继续煮5分钟。

6.熄火后,不动锅盖继续炖,直到水冷却。

7.将煮好的鳕鱼胶取出放入清水中,去除鱼胶表面的涂层、血渍等污垢。换一盆清水,继续在冰箱里泡8个小时。鳕鱼胶发泡全过程完成。

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