家庭自制薯条方法分享(家里怎样做薯条)
关注:91 发布时间:2022-04-23 21:16:01
1.原料:大土豆、盐、干淀粉和菜籽油。
2.练习:
(1)将新鲜土豆去皮。然后垂直切成条状,用自来水冲洗淀粉。
(2)在锅里放一些水和一点盐。水开了再数这个。放入薯片,煮一分钟。凉了放一边。不要煮太久,怕软化会影响口感。
(3)将薯片煮熟,撒上一些干淀粉。只是人们平时用来炒肉的那种淀粉。不要洒太多。轻轻撒一层。搅拌均匀。
(4)用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏室中放置一晚。
(5)将菜籽油倒入锅中,一定是菜籽油,因为颜色金黄,美观。薯片加冷油。开比较小的火,只是为了把里面的水炒熟。
(6)等到薯片稍微变硬。开中火。继续炒掉里面多余的水分。
(7)找个空盘子。把这个薯片放在锅里控油冷却。
(8)薯片冷却后,打开火,火会升高油温。倒入薯片,再次油炸,薯片会更脆。
(9)油炸后继续倒油。放在盘子里,让它自然冷却。冷却后很脆。颜色也很好看。
(10)在盘子里放一些你喜欢的果酱。
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