做的时候需要什么技巧(怎样用和面机做千层馒头)
关注:60 发布时间:2022-05-15 11:10:01
1.南瓜洗净,去皮,切成块,放在盘子里,放入蒸笼蒸熟。蒸熟后,把菜里的南瓜汁倒掉。
2.将蒸熟的南瓜压成泥,将南瓜泥晾至温热,加入干酵母,然后加入面粉,揉成面团。
3.室温下将揉好的南瓜面团发酵至两倍大小,用擀面杖擀出来,卷成长方形蛋糕。用刷子在面包上刷一层油。
4.用刀把面包切好,不切均匀的分成10份。
5.然后开始折叠,从远侧开始折叠,中间折叠,然后向上翻。
6.反复的,整个蛋糕都被折叠了。
7.直到整个蛋糕折叠成一个长方形的面团。用手将折叠好的馒头面团按下,然后用擀面杖擀出来。
8.馒头面团擀好后,要进行第二次醒发,馒头面团要放入蒸锅醒发40分钟左右。
9.馒头面团醒后,大火蒸20分钟。蒸完,等5分钟出锅。馒头热了就可以切了吃了。
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