大概可以保存几天(胖头鱼保鲜方法)
关注:15 发布时间:2022-04-24 09:12:07
1.去除内脏的盐水浸泡法:鱼内脏可以不经洗涤、不去鳞而掏空,浸泡在10%的盐水中,可保存数天而不变质。
2.芥末的保鲜方法:在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末,或者均匀地涂在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末放入密闭的容器中,可以保存3天而不变质。
3.热水处理法:将鲜鱼内脏取出后,放入不会打开的热水(80-90)中,稍作停顿后捞出。这时鲜鱼的外观已经变白,然后放在冰上储存,是没有经过热水处理的鲜鱼的两倍长。
4.蒸汽处理:将鲜鱼洗净,切成适合烹饪的形状,放入透气塑料袋中。整袋鱼用热蒸汽灭后,可保鲜2-3天。
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