葡萄酒的酿制方法(葡萄酿美酒的方法)
关注:41 发布时间:2022-05-15 14:42:11
1.准备材料:紫葡萄2500克,白糖300克,盐10克,面粉100克
2.先买的葡萄先挑损;
3.将葡萄放入较大的盆中,加水和适量面粉,用手朝一个方向搅拌清洗;
4.将落满灰尘的葡萄洗净,用淡盐水浸泡15分钟,去除表面残留的农;
5.之后让葡萄冷却通风,使表面水分变干,挑出不好的,否则酒会变质;
6.准备白糖和一个无油、无水、干净的密封玻璃瓶,以及一个大空盆;
7.将葡萄倒入盆中,加入白糖,拌匀,用勺子掰碎或直接用手挠碎;
8.放入玻璃罐中,用保鲜膜密封;
9.室温25-30度发酵1个月左右;
10.发酵一个多月,葡萄皮都浮在上面;
11.之后用干净的细纱布过滤酒;
12.将过滤后的酒放回原罐中密封,进行二次发酵。
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