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葡萄酒的酿制方法(葡萄酿美酒的方法)

关注:41 发布时间:2022-05-15 14:42:11

1.准备材料:紫葡萄2500克,白糖300克,盐10克,面粉100克

2.先买的葡萄先挑损;

葡萄酿美酒的方法

3.将葡萄放入较大的盆中,加水和适量面粉,用手朝一个方向搅拌清洗;

4.将落满灰尘的葡萄洗净,用淡盐水浸泡15分钟,去除表面残留的农;

5.之后让葡萄冷却通风,使表面水分变干,挑出不好的,否则酒会变质;

6.准备白糖和一个无油、无水、干净的密封玻璃瓶,以及一个大空盆;

7.将葡萄倒入盆中,加入白糖,拌匀,用勺子掰碎或直接用手挠碎;

8.放入玻璃罐中,用保鲜膜密封;

9.室温25-30度发酵1个月左右;

10.发酵一个多月,葡萄皮都浮在上面;

11.之后用干净的细纱布过滤酒;

12.将过滤后的酒放回原罐中密封,进行二次发酵。

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