朝天椒保存方法(新鲜朝天椒怎样保存)
关注:99 发布时间:2022-05-15 16:02:03
1.搁架和存放方法:这种方法是用木材或竹子建造一个长2.5米、宽1米、高1.5米的10层存放架。每层由3张竹片组成,每张竹片可堆放15公斤辣椒,每堆共450公斤。然后用福尔马林的湿布覆盖货架,每天一次,可以隔绝空气,杀,保暖,延缓水果老化。
2.木灰储存方法:选择不无霜、无虫、无病害、无机械损伤的青椒,干燥表面水分。储物工具,如篮子、篮子和铁桶。先在管件的地面铺一层7 cm左右厚的干草木灰(粗杂),在灰上放一层辣椒,辣椒之间留一个空隙,再覆盖一层7 cm厚的干草木灰。以此类推,顶部覆盖着一层7厘米厚的草木灰。室内阴凉处存放,请勿翻转。吃的时候可以一层一层的烤,可以保存到次年立春。
3.也可以切碎加盐保存,然后加入豆瓣酱制成辣椒豆酱,或者直接制成辣椒酱,也可以晾干至水分全部流失,制成干辣椒保存。
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1、注意防潮防霉,放入密闭容器中,必要时再取出。2.最好不要放在炉子旁边。因为水越多,温度越高,越容易发霉;而灶台就是“危险区”。3.在使用这种调料之前,最好用清水洗净。霉变和异味不宜食用。4.花椒和八角放久了会失去香味,调味效果会大打折扣,最好小包装…
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