白薯保存方法（白薯怎样保存）

1.存放在围栏内：用围栏围起来，在围栏底部铺一层塑料薄膜，超过围栏边缘。在膜上铺上3-4英寸厚的小麦壳或稻壳，放上一层红条，再铺上一层谷壳(小麦壳和稻壳)，直到储存满，比较后在里面插上温度计，随时检查堆温。当烟囱温度高于17时，打开盖子通风降温，低于10时关闭盖子。需要注意的是，堆的侧面要用稻壳和麦壳保温。可以堆在室内也可以堆在室外。室外注意雨天和低温，室内注意通风。比较好放在墙角，不要靠墙基础，避免老鼠破坏。使用过的谷壳、麦壳应干燥、新鲜，使用过的谷壳必须翻面，以免传染病。带伤的红薯不进藏。

2.地窖储存：当储存量较大时，比较好储存在地窖中，用沙子掩埋。

(1)及时入窖：采收后干燥2-3天，干燥表皮，剥土。去除破碎的、生病的、冰冻的、浸满水的、虫洞的和严重受损的马铃薯碎片。用400倍50%多灵悬液浸泡10分钟，晾干，放入地窖。堆码高度应在离窑洞顶部60 cm处，以保证窖内氧气能维持马铃薯片的正常生理活动。

(2)入坑标准：入坑初期(从入坑到大雪)的除*散热；中期(大雪到立春)防冻，注意空调；后期(从立春到出窖)要调节温度和湿度，防止失水、空鼓或大量发芽。只要符合这些标准，就可以使用屋窖、地窖、岩窖、防空洞窖。

(3)窖内管理：入窖后2-3天，窖温控制在16-18，10-12天后逐渐降至12-13。当窖内温度低于10时，将窖口盖紧；当窖温高于15时，适当通风降温。地窖中的相对湿度保持在80-90%。贮藏初期湿度高时打开窖口通风，后期湿度低时喷洒清水。

红薯温度低于9时，尽量用谷壳等保温。当温度高于17时，打开盖子通风降温。水太重时，地窖里有水滴挂着，或者红薯见了湿面，就要用干糠或干禾草吸湿排蒸汽。

3.大屋窖保鲜：大屋窖是一种保鲜土豆的新技术。新鲜马铃薯入窖后立即进行高温处理，可有效抑制黑病病的发生和流行。实践证明，大武地窖贮藏马铃薯存量大，效果好。轻微受损的土豆可以迅速愈合，发病率和腐烂率显著降低。种土豆的时候发芽快，发芽均匀，长势好。所以大武地窖比较适合大量存放新鲜土豆。