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做肉丸有弹性的方法(怎样做肉丸才有弹性)

关注:13 发布时间:2022-04-09 07:08:02

1.将肉末放入锅中,加入盐、洋葱和姜,搅拌均匀。

2.加入蛋液顺时针搅拌(鸡蛋凝固后会变硬,不仅会让肉丸子变成q弹,还会锁住肉汁和水)。

怎么做肉丸才有弹性

3.然后把活肉打一顿(目的是彻底排除肉中的空气),这样做出来的肉丸更强!

4.将水煮沸至八分钟热,转小火,然后用虎口挤出肉丸,然后用勺子将肉丸拨入锅中

5.将肉丸用小火煮至浮在水面上,然后捞出(加入蔬菜,根据自己的口味进行点缀)。

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