冬笋草酸高不高(冬笋草酸高吗)
关注:13 发布时间:2022-04-24 15:44:01
1.冬笋草酸含量高,建议食用前用水焯水,可去除40%以上的草酸。
2.冬笋是在冬开始前后,由毛竹地下茎(竹鞭)的侧芽发育而成的笋芽。因为还没有出土,竹笋又嫩又嫩,所以是人们非常喜欢吃的一道菜。主产区有赤水、贵州、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。贵州赤水冬笋由于土壤和环境原因,草酸含量较低,可以直接油炸,特点是不含水,不麻木感。
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