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冰糖葫芦熬糖的方法

关注:57 发布时间:2022-05-21 20:16:02

1.配料:鲜山楂、砂糖、杏仁、红豆沙、桂花糖、芝麻。

2.新鲜的山楂洗净,用刀把所有的东西一分为二。这时可以看到山楂核,沿着核的反方向断裂后会自然脱落。

冰糖葫芦熬糖的方法

3.在中间均匀加入红豆沙、杏仁、核桃等喜欢的材料,盖住另一半,用牙签固定。

4.加入砂糖和水,砂糖和水的比例约为2份:1份清水,大火煮沸至沸腾,然后转小火,继续搅拌,慢慢煮沸至汤开始发出均匀的黄色气泡,加入少量桂花糖,搅拌均匀。

5.将山楂用糖水包裹,使其均匀涂上糖浆,然后放在冷水浸泡过的木板或不锈钢托盘上,趁热撒上芝麻或杏仁,让其自然冷却。

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