自己家如何做凉皮

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  自己家如何做凉皮84人支持

  1.取一个炒菜碗，放入高筋粉250克，盐1克，清水125克，搅拌成絮状，揉成顺滑的面团，用保鲜膜包裹，醒发30分钟。2.倒入大量清水，揉面，将面团的淀粉洗入水中。3.将洗好的淀粉水过滤，将洗好的面团放入清水中反复揉洗，直到弹性面筋被洗掉，淀粉无法再被洗掉。4.淀粉水静置6…

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  做多的凉皮如何储存（做多的凉皮怎样储存）77人支持

  1.如何储存额外的冷面：建议夏天放冰箱储存，冬天常温储存。2.辣椒水是冷面的主要调料，可以杀菌保存。如果冷面当天或隔夜有异味，不是保存不当，而是冷面本身质量有问题。3.凉粉一般用塑料袋包装，只要将袋口压紧，将凉粉与空气隔离即可。4.凉皮不宜存放在冰箱或…

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  凉皮怎样储存（凉皮怎样储藏保鲜）24人支持

  1.如果不放添加剂，白天把包包在凉皮周围，然后放在阴凉的地方。如果想让冷米粉在晚上过夜，就要把它装在保鲜盒里，然后放在冷库里冷藏，用最小的锉刀。2.我们直接把凉面包起来，然后放进冰箱保鲜，这样可以保鲜到第二天。第二天吃的时候一定要先把剩下的凉面吃完…

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  做凉皮怎样和面（凉皮的面怎样活）60人支持

  1.放入3杯面粉(最好是高筋的，普通面粉也可以，最好买饺子粉或者精粉)，加入1/2茶匙盐和7/8杯水，揉成一个光滑的面团，醒发30分钟左右。2.注意：要用冷水代替温水，因为温水会降低面条的面筋含量。3.用出来的面条做凉面，很合适，也很厉害。…

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  凉皮调料水能保存几天85人支持

  1.凉面的调味水最好当天用完，因为一般的调味水中有香醋等一些香料，凉面是用淀粉做的，时间长了会导致发酵，产生一些酸味。这样的食物不宜食用，否则会引起一些肠胃不适等症状。2.冷皮食品在我们的日常生活中非常常见。冷皮食物的味道很耐嚼。夏天最好加调味…

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  做凉皮的方法（怎样做凉皮）93人支持

  1.揉脸至滑滑(继续揉)，揉完醒30分钟。2.睡醒后用冷水洗脸，压面团洗脸，洗几次(三次以上)，等3个半小时过滤好的面汤。3.面筋用酵母发酵30分钟，然后在锅里蒸20分钟，然后切成块。4.面糊要把水和面糊分开，把清水倒出来留下面糊，加盐，要看情况加碱，但北方的水和碱不…