鹌鹑蛋清洗时斑点脱落是否是假蛋(鹌鹑蛋清洗时斑点脱落就是假鹌鹑蛋吗)
关注:63 发布时间:2022-02-23 07:39:01
1.鹌鹑蛋的美白是把它表面的色素擦掉,不能用来判断鹌鹑蛋的真伪。
2.蛋壳的形成源于碳酸钙在子宫中的沉积。首先,微小的钙沉积点出现在涂有蛋黄的蛋壳内膜上,然后逐渐积累成一个完整的蛋壳。除了常见的白色蛋壳外,不同鸟类的子宫上皮还能分泌蛋壳卟啉等色素,形成均匀的蓝色、绿色和棕色蛋壳。蛋壳表面的点是输卵管壁分泌的色素沉积在碳酸钙上。当卵子沿输卵管缓慢下降时,色素附着在蛋壳上形成点;如果卵子在输卵管内旋转,色素会在卵子表面拖拽出条纹。
3.关于纹“相当于人体皮肤上的胎记,不可能洗掉”的比喻并不恰当。胎记是皮肤色素或血管异常的产物,与皮肤融为一体。但是这些点在蛋壳形成的时候并不存在,只是后来附着在上面。
4.蛋壳的颜色和纹不仅受基因控制,还与雌禽的生理状况密切相关。如饲料中着色物质的含量,母亲惊吓引起的“应激”,病引起的输卵管着色功能的损害,卟啉形成对某些化学物的干扰,都会影响鸡蛋的底色和纹。
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