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饭菜在进冰箱之前的时间越短越好吗(吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱这种做法对吗)

关注:82 发布时间:2022-06-05 20:21:01

1.剩菜凉了再放冰箱里是不是对的,因为容易变质?

2.首先,食物腐败的直接原因是*。食物油炸后,温度会从100以上逐渐降低。当温度降到60以下,*就会开始生长,因为空气中有很多*,可以随时与食物接触,在上面繁殖;当温度降至30-40时,*会进入活跃状态,数量迅速翻倍;当温度降至7时,大部分*死亡,进入休眠状态。

吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱这种做法对吗

3.也就是说,7 ~ 60被称为食物的“危险温度区”。只有将暂时不吃的食物迅速冷却到7以下,才能更好地抑制*的生长,使食物更加安全。普通冰箱冷藏室温度在4左右,符合*暂时休眠的保存环境。根据卫生组织的建议,食物在室温下存放比较好不要超过2小时。

4.所以食物进冰箱的时间越短越好。室温下多一分钟就越危险。

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