香菇的保存方法(香菇能放冰箱保存吗)
关注:80 发布时间:2022-06-03 14:28:07
1.香菇可以存放在冰箱里,有利于保鲜。新鲜蘑菇水分多,不能冷冻。冷藏应放在保鲜盒中,然后在2-4保存。蘑菇在室温下储存时,应避光储存,避免在强光下储存,避免用透明材料包装。它们应该储存在密封的容器中,如铁罐和陶瓷罐。
2.冷藏和保鲜:鲜蘑菇的冷藏设备包括冰箱、冷柜、冰柜、冷藏车等。冷藏温度与保鲜时间成反比,也就是说冷藏温度越低,保鲜时间越长。它有一个低温极限,超过这个极限就会引起代谢异常,削弱对不良环境的抵抗力。一般冷藏温度控制在0-10,储存时间为7-20天。可在4-5下保存半个月左右。
3.塑料袋保鲜:这种保鲜方法具有取材容易、储存方便、成本低廉、卫生美观等优点。现已广泛应用于鲜蘑菇的贮藏、运输和零售。低密度聚乙烯是比较好的薄膜材料,厚度在20-70微米之间。在市场上,通常用小袋包装。陈酿6-7分钟的新鲜香菇,每包200-300克,然后扎紧或热封封口,再冷藏。20保鲜5天,6保鲜17天,1保鲜22天。基本能满足市场上鲜蘑菇的保鲜要求。
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