紫石房蛤怎样吃（紫石房蛤的做法）

1.配料：2-3个鹅蛋(紫石蛤)，半个大葱，3个红辣椒，一点生姜，2勺酱油，1勺醋，一点糖，一点盐。

2.鹅蛋洗净切片。将洋葱和生姜切成细丝，切洋葱时注意留点备用。切一些红辣椒，也是细丝。不吃辣辣椒，可以留着。

3.加水煮沸，加入半勺盐，将切好的天鹅蛋放入锅中，10秒后迅速捞出。时间长了，肉会变老。将翻飞在水面上的鹅蛋肉翻盘，拌入2勺酱油和1勺醋，加少许糖和盐。

4.把切好的葱和姜盖在天鹅蛋上。

5.锅里倒一点油，油热后转小火，加入刚剩下的葱段，等锅里的葱段干了再拿出来，把油倒在葱丝上。