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私房酱牛肉的做法

关注:18 发布时间:2022-04-01 11:33:05

1.八角10克、五香粉15克、花椒5克、生姜30克、丁香2克、食盐15克、肉桂5克、茴香3克、陈皮4克、香叶2克、洋葱50克、甘草5克、酱油30克、料酒30克、糖10克、牛前筋肉1500克。

2.牛肉洗净,切成大块备用。取一块干净的纱布,用丁香、胡椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、香叶、甘草包裹,制成香辛料袋备用。将洋葱切成大块,将姜粉碎备用。

私房酱牛肉的做法

3.锅中加入清水,加入牛肉,大火煮1.5分钟左右。将牛肉从开水锅中取出,放入冷水中备用。锅里要放清水。煮沸后,加入香辛料袋、糖、洋葱、生姜、酱油和五香粉。

4.重新开锅后,大火煮开,关小火,取出调料包,关火,取出牛肉,切成薄片。

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