厨房烹饪宝典（皮蛋切法）

猜你喜欢

• 

  厨房烹饪宝典（皮蛋切法）45人支持

  1.用水打湿，用水打湿刀的两面，使刀的表面光滑，并加一层保护膜，减少刀与皮蛋的摩擦。还有，注意不要一刀切到底，会造成很大压力，会把皮蛋弄碎。正确的切割方法是轻轻前后推拉。保证切好蛋黄不会脱离鸡皮，切的整齐、光滑、美观。2、线切法，一根顶丝，拧紧，轻轻切皮…

• 

  皮蛋放冰箱能保持3到5个月（皮蛋放冰箱能保持多久）28人支持

  1.皮蛋一般可以保存3-5个月。如果打开，必须在1-2小时内吃完。不要长时间暴露在空气中，也不要放在冰箱里下次用餐，否则容易感染沙门氏菌。2.皮蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等。都是中国传统蛋制品。主要原料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。口感清新爽滑，微咸，色香味俱全…

• 

  皮蛋怎样保存（皮蛋能不能放冰箱）99人支持

  1.皮蛋可以放进冰箱。2.皮蛋是腌制食品，用碱性物质浸泡，形成凝胶状的物体，含水量在70%左右。冻结后，水分会逐渐冻结。3.一般情况下，未去皮的皮蛋应放在通风、温度相对较低、避光的地方，但时间不宜过长，不宜超过一个月。如果条件允许，可以放在冰柜的冷冻室里，…

• 

  打开的皮蛋不能放冰箱（皮蛋放冰箱吃了会中毒吗）16人支持

  1.如果冰箱里的皮蛋在保质期内，没有被沙门氏菌污染，食用后不会中毒。2.但如果皮蛋去皮2小时以上还没吃，那么剩下的皮蛋无论是放在冰箱里还是放在外面都不建议吃，因为容易感染沙门氏菌。3.尤其是夏天，高温天气会导致去皮皮蛋上的细菌繁殖。吃被细菌污染的…

• 

  皮蛋放冰箱能保存多久（皮蛋放冰箱保质期多久）60人支持

  1.皮蛋的保质期一般是一年，但也是一个重要的情况。有些变质的皮蛋只能保存几个月。保存时间取决于皮蛋是否变质。如果变质，无论保存多久都不能食用。2.皮蛋是腌制食品，没有异味可以继续食用。皮蛋是石膏突变的，石膏的保质期很长，所以这个时候皮蛋可以继续…

• 

  皮蛋能放冰箱吗84人支持

  1.皮蛋不适合放在冰箱里保存，因为皮蛋浸泡在碱性物质中，呈胶状，含70%左右的水分。结冰后，水会逐渐结冰。2.这时候把皮蛋拿出来吃，冰块会逐渐融化，其胶体会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇香风味，降低了食用价值。而且低温会使皮蛋颜色变黄，口感变硬，与正常皮蛋…