告诉你冷藏并不是最佳保存途径(巧克力放冰箱冷藏还是冷冻)
关注:77 发布时间:2022-03-19 13:59:01
1.巧克力对温度非常敏感,在室温下用手触摸就会融化,所以很多人的第一反应就是把巧克力储存在冰箱里。
其实这样做是不对的。巧克力不适合存放在冰箱里。冰箱里的环境封闭潮湿。巧克力富含糖分,很容易被冰箱里的水溶解。然而,当巧克力中的水分耗尽时,就会留下一层白糖晶体。因此,将巧克力存放在冰箱中,会很快用糖晶体包裹整个巧克力,不仅会影响巧克力的口感,还会使巧克力重结晶,变白,抗霜。
2.不仅如此,冰箱的温度在零度左右,冰柜的温度在零度以下,都低于正常温度。所以无论是放在冰箱还是冰柜里,巧克力取出后都会有水分堆积,会加强表面的防霜情况。巧克力不仅改变了原有的风味,还会引起*。如果不及时吃光,它可能比储存在冰箱之前更容易变质。
巧克力保持口感和外观的比较佳温度为5 ~ 18。如果冰箱内温度过低,冷冻会使巧克力变硬,水分凝结,冷藏容易使其*滋生,不是比较好的保存方式。
3.我想大家都已经知道冰箱冷冻冷藏不适合保存巧克力。但是,如果巧克力已经储存在冰箱里,准备拿出来食用,不要立即食用。让它在室温下放置一段时间,这样它就可以在打开前被加热到室温。保存巧克力比较好的方法就是分享一次,感受一下它的甜味!
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