酒店资源管理的内容
关注:77 发布时间:2022-02-16 20:00:02
1、服务员操作层。
通过服务员的服务来表达酒店的整体质量。因此,服务人员应根据岗位责任制,明确自己的职责、服务程序、服务质量标准和服务技能及理论知识,并对主管(领班)负责。
2.监管层。
主管(领班)主要负责安排日常工作,监督团队服务员的服务工作,随时检查他们的服务是否符合酒店的服务质量标准。
领班应亲自参与服务工作,是服务现场的组织者和指挥者,是酒店良好形象的门面,是树立酒店形象的硬性指标。
3.部门管理。
部门经理主要负责部门人员的分工、领导、指挥和监督。同时还负责制定本部门的工作计划,向上级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以获得比较大的经济效益。
作为部门经理,不仅要有组织管理、管理培训的能力,还要有实际工作经验和一定的服务技能。部门经理对总经理负责。
4.总经理的决策层。
酒店总经理主要负责制定企业的经营方针,识别和寻找旅游市场和酒店的发展,需要统一的管理原则来维持酒店的运营。
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