贻贝的营养价值

1.营养价值：贻贝所含蛋白质中含有缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，远高于蛋、鸡、鸭、鱼、虾、肉等。根据其他研究，贻贝脂肪中还含有必需脂肪酸，其饱和脂肪酸含量低于猪、牛、羊肉和牛奶，不饱和脂肪酸含量相对较高。被称为海中之蛋。

2.贻贝(学名：紫贻贝)，又名海虹，经蒸煮加工成干贻贝，是一种壳呈深褐色的双壳类软体动物，生活在海滨岩石上。分布于黄海、渤海、东海。贻贝壳呈楔形，前端逐渐变细，后端又宽又圆。一般壳长6 ~ 8厘米，壳长不到壳高的2倍。薄壳。外壳的顶部靠近外壳的前端。两个壳相等且对称，壳面紫黑色，有光泽，生长线细而明显，自上而下呈环状生长。

3.外观特征：内表面灰白色，边缘蓝色，有珍珠光泽。铰链长，韧带深褐色，和铰链长度差不多。铰齿不发达，后收肌退化或消失。脚又小又软。