都一处

都一处烧麦馆始建于清乾隆三年（公元1738年），2002年加入便宜坊集团，是中国商务部首批认定的“中华”。

相传，乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，此时所有商铺都已打烊，惟王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，便龙心大悦。当听掌柜说此店还没字号时，乾隆帝感慨道：“这个时候，京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”回宫后，乾隆御笔亲书“都一处”，并派人精制成蝠头匾，由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处便名声大震，从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意日渐兴隆。

在近三百年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。1989年“都一处烧麦”荣获商业部餐饮比较高奖项“金鼎奖”；2000年获得“中华名小吃”认定；2008年“都一处烧麦制作技艺”被列入非物质文化遗产名录。同年，都一处被认定为北京市著名商标。

都一处蝠头匾的来历

乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，但此时各商铺已经打烊，惟王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，使龙心大悦。听掌柜说此店还没字号时，乾隆帝感慨道：“这个时候，京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”回宫后，乾隆御笔亲书“都一处”，并派人精制成蝠头匾，由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处名声大震，名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意一天比一天兴隆。

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