陈子贵卤肉卷

从14岁起就开始跟随师傅学习面点技术的陈子贵，在出师之后一直在面食店打工。18岁时，已是资深面点师的陈子贵在湖北武汉开设起一家面食店。专业制作像馒头、花卷之类的各色传统面点。后来，陈子贵发现，传统的面食不仅利润低，而且需求量也不大。于是他开始跟随国内的面点潮流，在10年中不断变换经营品项。除了主营面食之外，陈子贵还兼做各种特色小吃。像土掉渣烧饼、无水蛋糕、脆皮蛋糕等曾在国内热卖的面点，陈子贵都卖过。虽然也跟着赚了些钱，然而，当红极一时的土掉渣烧饼和脆皮蛋糕纷纷落马后，陈子贵也和其它经营者一样，遭受了巨大的损失。

一次次的失利，并非将陈子贵打败，而是继续让陈子贵在沮丧和失望的同时也开始反思——为什么这些产品不能稳定地为我带来利润呢?思前想后，陈子贵琢磨明白了。要想赚到钱，就不能踩着别人的脚印走!于是，陈子贵结合这些失败的经验，潜心研发出了时尚健康的经典美食——贵哥卤肉卷。为使卤肉卷更有营养，他将桂皮、五味子等材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，使卤肉卷不仅成为特色美食，而且还是食补佳品。此外，为满足消费食客不同的口味需求，陈子贵在卤肉卷的品种上不断推出新品，到现在，贵哥卤肉卷已经拥有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。

由于以前的面饼都是采用油炸的形式，虽然油炸饼外观让人非常具有食欲，但是油炸食品不绿色，为此陈子贵经过多次的考察结合现代的电器，将油炸面饼改成了现在的烙饼。使其贵哥卤肉卷更加的健康、绿色。

• 陈子贵卤肉卷