淮南牛肉汤
发布时间:2022-02-22 09:20:04
公司名称:广州市番禺区恒轩饮食店
法定代表人:刘志强
品牌发源地:
品牌创立时间:
淮南牛肉汤是什么牌子
品牌渊源:淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致,它的味道鲜、咸、辣,这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味,它的味道鲜美,肉爽口鲜嫩。
清乾隆年间,一名祖籍淮南的翰林大学士深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱。告老还乡后回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人,因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北,流传至今,让人百吃不厌。
品牌介绍:淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致,它的味道鲜、咸、辣,这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味,它的味道鲜美,肉爽口鲜嫩。
淮南牛肉汤选用几十种滋补材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。淮南牛肉汤青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌,淮南牛肉汤是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污、内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒做成红油。
淮南牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。
淮南牛肉汤主营产品
淮南牛肉汤品牌指数
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品牌分类:牛肉汤
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