遇上生煎客

生煎包是让人难以割舍的传统小吃招牌，脆香的外皮和丰腴的内里，比较让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙，轻轻一口就能吮吸到香浓的汤汁，超满足。遇上生煎客作为地道的上海小吃，这里的生煎包一口咬上去满嘴的汤汁，由特制的皮冻熬成的，全部都是胶原蛋白噢!

遇上生煎客这里的生煎皮薄、馅大、外焦里嫩，新推出的大虾生煎，在肉馅里包裹上一整个虾仁，一口下去，深深的满足感。肉心帮、全发面、面皮敦厚、卤汁入味，保持着“清水派”的一贯传统!店面略显陈旧，还带着上个世纪的画风，但打扫得干净，特别是制作间，全透明，擀面，包馅，煎包，样样精通。

遇上生煎客半发酵的面皮微带松软气孔，褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感，咬开后汤汁滴答，却不会喷涌而出，倒进勺里，刚好铺满底部的一小勺，一切都是拿捏得当，绝不失了分寸，仿佛低调的炫技。